Ako tražite savršen recept za krompir iz rerne koji je spolja neverovatno hrskav, a iznutra mekan i ukusan, ovaj recept će vas oduševiti. Uz kremasti avokado umak, dobićete jednostavno, moderno i veoma ukusno jelo koje je idealno kao prilog, lagani ručak ili večera bez mnogo komplikacija.
Sastojci
Za pečeni krompir:
krompir po želji
1 mali čen belog luka po želji
2 kašike maslinovog ulja
1 kašičica slatke mlevene paprike
1 kašičica suvog ruzmarina ili majčine dušice
so po ukusu
biber po ukusu
malo ulja za podmazivanje posude
Za avokado umak:
1–2 zrela avokada
1 čen belog luka
1 kašika sveže ceđenog limunovog soka
2–3 kašike nezaslađenog biljnog jogurta
so po ukusu
biber po ukusu
1–2 kašike sitno seckanog peršuna ili vlašca
Za završnicu:
sveže začinsko bilje
krupna morska so
Priprema
Krompir dobro operite i presecite na polovine. Po želji možete ostaviti koru, jer upravo ona doprinosi hrskavosti i punijem ukusu.
U posudi pomešajte maslinovo ulje, sitno seckan ili izgnječen beli luk, slatku mlevenu papriku, ruzmarin ili majčinu dušicu, so i biber. Tom mešavinom premažite krompir.
Vatrostalnu posudu ili pleh lagano nauljite, pa poređajte krompir tako da presečena strana bude okrenuta nadole.
Pecite u unapred zagrejanoj rerni na 200°C oko 35 do 40 minuta, dok krompir ne dobije zlatnu i hrskavu koricu.
Za to vreme pripremite umak. Avokado očistite i izgnječite viljuškom ili izblendajte. Dodajte sitno seckan beli luk, limunov sok, biljni jogurt, so i biber, pa sve dobro sjedinite dok ne dobijete gladak i kremast sos.
Na kraju umešajte sitno seckan peršun ili vlašac.
Pečeni krompir pospite svežim začinskim biljem i malo krupne morske soli, pa servirajte uz pripremljeni avokado umak.
Saveti za savršen rezultat
Najbolje je koristiti krompir srednje veličine
Ne preskačite okretanje presečenom stranom nadole jer tako dobijate najlepšu hrskavu površinu
Avokado umak pripremite neposredno pred serviranje da ostane svež i kremast