Havana torta je jedan od onih starinskih deserata koji se lako pamte po bogatom ukusu, jednostavnoj pripremi i savršenoj kremastoj teksturi. Pravi se bez pečenja, sa mlekom, šlag kremom i orasima, pa je idealna kada želite brzu, izdašnu i veoma ukusnu tortu za porodicu, goste ili svečane prilike.
Sastojci
1 litar mleka
600 g šećera
30 g želatina
100 ml vode
2 kesice šlag krema
200–300 g mlevenih oraha
Priprema
U veću šerpu sipajte mleko i dodajte šećer, pa stavite da provri uz povremeno mešanje kako bi se šećer potpuno otopio.
Za to vreme u 100 ml vode razmutite želatin i ostavite ga oko 15 minuta da nabubri.
Kada mleko provri, sklonite ga sa vatre, dodajte nabubreli želatin i dobro promešajte dok se potpuno ne sjedini sa toplom smesom.
Ostavite dobijenu smesu da se hladi 3 do 4 sata, dok ne postane potpuno hladna.
Kada se smesa ohladi, dodajte 2 kesice šlag krema i umutite mikserom dok ne dobijete laganu, penastu i ujednačenu kremu.
Orahe sameljite, pa dno kalupa obilno pospite mlevenim orasima. Preko toga nanesite sloj kreme, zatim ponovo pospite orasima. Nastavite slaganje dok ne utrošite materijal.
Na kraju završite slojem oraha i tortu ukrasite po želji.
Stavite tortu u frižider na 2 do 3 sata da se dobro stegne. Nakon toga je spremna za sečenje i posluživanje.
Savet
Za još bogatiji ukus, možete koristiti blago prepečene orahe. Torta je najlepša kada odstoji preko noći u frižideru, jer tada postaje još čvršća i punijeg ukusa.