Zaboravite klasične palačinke, jer su ove punjene palačinke iz rerne pravo malo domaće savršenstvo. Mekane, sočne i prelivene slatkom pavlakom, nakon kratkog zapečenja dobijaju neodoljivo kremast ukus koji podseća na stare recepte naših baka, ali sa još bogatijim i lepšim završnim dodirom. Idealne su za porodični ručak, vikend poslasticu ili kada želite brz, a poseban desert.
Sastojci
Za palačinke:
3 jaja
2 kašike šećera
1 vanilin šećer
300 ml mleka
200 ml gazirane vode
210 g brašna tip 400
2 kašike ulja
Za punjenje:
mleveni orasi
malo šećera
malo mlevene Plazme, po želji
Za preliv:
250 do 300 ml slatke pavlake
ili obično mleko, po želji
Priprema
U većoj posudi umutite jaja, šećer i vanilin šećer. Dodajte mleko, gaziranu vodu i ulje, pa postepeno umešajte brašno dok ne dobijete glatku smesu bez grudvica.
Na zagrejanom i blago podmazanom tiganju ispecite tanke palačinke dok ne potrošite svu smesu.
Na svaku palačinku stavite po kašiku mlevenih oraha, malo šećera i po želji malo mlevene Plazme. Urolajte ih i ređajte jednu do druge u vatrostalnu posudu ili pleh.
Poređane palačinke prelijte slatkom pavlakom. Ako želite lakšu varijantu, možete koristiti i obično mleko. Stavite u prethodno zagrejanu rernu i zapecite na 180 stepeni oko 10 do 15 minuta.
Poslužite toplo, dok su još mekane i sočne. Po želji ih možete dodatno posuti šećerom u prahu.
izvor:Bokina kuhinja