Ako tražite ideju za ručak koji je ukusan, zasitan i jednostavan za pripremu, ovi pileći bataci sa pirinčem iz rerne su pun pogodak. Meso je mekano, sočno i puno začina, dok pirinač upija sve sokove od piletine i povrća, pa jelo dobija bogat domaći ukus. Ovo je savršen recept za porodični ručak kada želite nešto što svi vole.
Sastojci
Za meso:
1,5 kg pilećih bataka
1 kašika limunovog soka
1 kašika sirćeta
2 kašičice soli
2 kašičice crvene mlevene paprike
1/2 kašičice bibera
1/2 kašičice mlevenog korijandera
1/2 kašičice kurkume
4 kašike ulja
Za povrće i pirinač:
1 žuta paprika
2 šargarepe
2 paradajza
2 glavice crnog luka
malo ulja za prženje
2 šolje pirinča (oko 400 g)
120 g konzervisanog graška
1 kašičica soli
1 kašičica crvene mlevene paprike
1/2 kašičice bibera
2 lovorova lista
2 čena belog luka
4 čaše vode
Priprema:
Pileće batake stavite u veću posudu, pa dodajte limunov sok, sirće, so, crvenu papriku, biber, mleveni korijander, kurkumu i ulje. Dobro utrljajte marinadu u meso i ostavite da odstoji 30 minuta.
Za to vreme pripremite povrće. Žutu papriku očistite i isecite, šargarepu oljuštite i nasecite, paradajz isecite na komade, a crni luk na listove ili sitnije komade.
U tiganju zagrejte malo ulja, pa kratko propržite marinirane batake oko 4 minuta sa svake strane, samo da dobiju lepu boju.
U pleh ili vatrostalnu posudu rasporedite opran pirinač. Dodajte isečenu papriku, šargarepu, paradajz, crni luk i oceđen grašak.
Začinite pirinač solju, crvenom paprikom i biberom. Dodajte lovorov list i sitno iseckan ili blago zgnječen beli luk.
Prelijte sve sa 4 čaše vode i lagano promešajte da se sastojci ravnomerno rasporede.
Odozgo poređajte kratko propržene pileće batake.
Pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 200 stepeni oko 75 minuta.
Nakon toga skinite foliju ili poklopac, ako ste koristili, i pecite još 15 minuta otkriveno da meso lepo porumeni.
Poslužite toplo, dok je meso sočno, a pirinač mekan i pun ukusa.
Savet za savršen ručak: Da bi pirinač bio rastresit i ukusan, pre pečenja ga obavezno operite. Ako tokom pečenja primetite da je upio svu tečnost, možete dodati još malo tople vode. Za još bogatiji ukus, koristite domaće pileće batake i zreliji paradajz.