Sočne lazanje su jedno od najpoznatijih i najvoljenijih jela širom sveta. Kombinacija slojeva testenine, bogatog bolonjeze fila i kremastog bešamel sosa uz dodatak sira daje savršen spoj ukusa kojem je teško odoleti. Ovaj recept za lazanje je idealan za porodični ručak, goste ili kada želite nešto posebno i zasitno.
Sastojci
250 g testenine za lazanje
500 g mlevenog mesa
1 veća glavica luka
80 g brašna
500 ml mleka
100 g sira (po želji kačkavalj ili sličan)
250 ml soka od paradajza
so po ukusu
biber po ukusu
bosiljak ili origano
malo ulja
Priprema
Na malo ulja propržite sitno seckan luk dok ne postane staklast. Dodajte mleveno meso i pržite dok ne promeni boju. Zatim sipajte sok od paradajza, začinite solju, biberom i začinima po želji, pa ostavite da se krčka dok se ukusi sjedine.
U drugoj šerpi pripremite bešamel sos – zagrejte malo ulja ili masnoće, dodajte brašno i kratko propržite. Postepeno dolivajte mleko uz stalno mešanje dok ne dobijete gladak i kremast sos.
U vatrostalnu posudu ređajte slojeve: prvo malo fila, zatim kore za lazanje, pa opet fil, zatim bešamel sos i rendani sir. Ponavljajte postupak dok ne potrošite sastojke.
Na kraju završite slojem bešamela i sira. Pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 220 stepeni oko 45 minuta, dok lazanje ne dobiju lepu zlatnu koricu.
Saveti
Lazanje ostavite 10–15 minuta da odstoje nakon pečenja pre sečenja.
Možete dodati i pečurke za bogatiji ukus.
Za još kremastiju varijantu dodajte više sira između slojeva.
Zaključak
Sočne lazanje su pravi izbor kada želite bogat, ukusan i zasitan obrok. Jednostavne su za pripremu, a rezultat je jelo koje će oduševiti celu porodicu.