Sarmice od blitve su lagano, zdravo i izuzetno ukusno jelo koje je savršeno za sve koji vole domaću kuhinju bez mesa. Kombinacija pirinča, povrća i začina uvijena u listove blitve daje aromatičan i zasitan obrok koji je idealan za ručak ili večeru. Ovaj recept je posebno popularan tokom posta, ali i kao svakodnevni lagani obrok.
Sastojci
2 šolje pirinča
3 veze mladog luka ili 3 manje glavice crnog luka
250 g šampinjona
listovi blitve (5 veza za uvijanje + 1 za fil)
so po ukusu
biber po ukusu
mirođija
biozačin
1 kašičica ljutog ajvara
malo ulja
1/4 šolje belog vina
Priprema
Pirinač skuvajte u vodi i ostavite da se prohladi. U tiganju na malo ulja propržite sitno seckan luk, dodajte šampinjone i iseckane drške blitve, pa dinstajte dok ne omekšaju.
Dodajte kuvani pirinač i sve dobro promešajte. Začinite solju, biberom, biozačinom, mirođijom i ljutim ajvarom. Po potrebi dodajte malo vode i kratko dinstajte.
Listove blitve blago obarite kako bi omekšali. Na svaki list stavite fil i uvijte male sarmice.
Poređajte ih u šerpu, nalijte vodom da ih prekrije i kuvajte na laganoj vatri oko 40–45 minuta. Tokom kuvanja možete dodati malo biozačina.
Pred kraj dodajte malo belog vina kako bi jelo dobilo posebnu aromu.
Saveti
Sarmice možete poslužiti uz pire krompir.
Dodajte više začina po ukusu za intenzivniji aromatičan rezultat.
Najukusnije su kada malo odstoje nakon kuvanja.
Zaključak
Sarmice od blitve su savršen izbor za lagan, zdrav i ukusan obrok. Jednostavne su za pripremu, a njihov domaći ukus i miris osvojiće svakoga ko ih proba.