Posna pita sa spanaćem i šampinjonima je idealan recept kada želite nešto ukusno, zasitno i jednostavno za pripremu. Spoj praziluka, šampinjona, spanaća i biljnog sira daje bogat i sočan fil koji se savršeno uklapa uz tanke kore za gibanicu. Ova pita je odlična za dane posta, ali i za svakodnevni ručak ili večeru.
Sastojci
1 pakovanje kora za gibanicu
400 g spanaća
200 g šampinjona
100 g praziluka
ulje
so po ukusu
100 g biljnog sira
Priprema
Povrće dobro operite i pripremite za fil. Na malo ulja izdinstajte sitno seckan praziluk, zatim dodajte šampinjone i spanać. Posolite po ukusu i dinstajte dok svi sastojci ne omekšaju i dok višak tečnosti ne ispari.
Na dno nauljenog pleha stavite dve kore, pa ih blago poprskajte uljem. Zatim ređajte fil od spanaća, kore koje blago nagužvate, pa narendani biljni sir. Nastavite da slažete redom kore, fil i sir dok ne utrošite sav materijal.
Na kraju preko pite narendajte još malo biljnog sira. Pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 200 stepeni dok pita lepo ne porumeni i dobije zlatnu koricu.
Kada je gotova, ostavite je nekoliko minuta da se prohladi, pa secite i služite.
Saveti
Ako želite sočniju pitu, kore možete blago poprskati mešavinom ulja i vode.
Po želji možete dodati i malo bibera ili suvog začina.
Najukusnija je kada se kratko prohladi nakon pečenja.
Zaključak
Posna pita sa spanaćem i šampinjonima je jednostavno i ukusno jelo koje se lako priprema, a uvek uspeva. Hrskava spolja, a sočna iznutra, ova pita će sigurno pronaći mesto među omiljenim posnim receptima.