Ako tražite brz, zdrav i zasitan obrok koji se priprema bez komplikacija – ova salata sa kus kusom i tunjevinom je pun pogodak. Osvežavajuća, lagana i puna ukusa, savršena je za tople dane, ali i kao brzinski ručak tokom cele godine.
SASTOJCI
40 g kus kusa
1 velika konzerva tunjevine u salamuri (oko 130 g oceđene)
30 g maslina
1 manji krastavac
1 paradajz
15 g semenki bundeve
1 kašika maslinovog ulja
začini po ukusu (so, biber, limunov sok po želji)
PRIPREMA
Prvo pripremite kus kus. Sipajte ga u dublju posudu i prelijte ključalom vodom toliko da bude potpuno pokriven. Poklopite ili prekrijte tanjirom i ostavite da stoji oko 15 do 20 minuta, kako bi zrna upila tečnost, omekšala i lepo nabubrila.
Kada je kus kus gotov, rastresite ga viljuškom. Ovaj korak je važan da bi zrna ostala odvojena i salata bila lagana i rastresita, a ne zbijena i teška.
Za to vreme pripremite ostale sastojke. Krastavac operite i iseckajte na sitne kockice. Paradajz takođe iseckajte na manje komade, a ako je previše sočan, možete ga blago ocediti da salata ne pusti previše tečnosti.
Masline iseckajte na kolutove ili na sitnije komade, u zavisnosti od toga kako više volite. Ako koristite masline sa košticama, obavezno ih prvo očistite.
Tunjevinu dobro ocedite od salamure, pa je viljuškom usitnite na manje komade kako bi se ravnomerno rasporedila kroz celu salatu.
U većoj činiji sjedinite kus kus, tunjevinu, krastavac, paradajz i masline. Sve lagano promešajte da se sastojci ravnomerno rasporede, ali pazite da paradajz ostane lep i svež, bez gnječenja.
Dodajte maslinovo ulje i začine po ukusu. Možete staviti malo soli, bibera, a po želji i nekoliko kapi limunovog soka za dodatnu svežinu. Ako volite izraženiji mediteranski ukus, možete dodati i malo suvog origana ili sitno seckanog peršuna.
Na kraju odozgo pospite pečene semenke bundeve. One salati daju divnu hrskavost i dodatnu punoću ukusa.
Ostavite salatu 10 do 15 minuta pre serviranja, kako bi se svi ukusi lepo povezali. Poslužite je blago ohlađenu ili na sobnoj temperaturi.
SAVETI
Za još osvežavajući ukus dodajte malo limunovog soka.
Možete ubaciti i svež peršun ili rukolu.
Najbolje je da salata odstoji 10–15 minuta pre serviranja kako bi se ukusi sjedinili.