Ako volite starinske kolače koji mirišu na dom i tradiciju, ove hurmašice će vas osvojiti već na prvi zalogaj. Mekane, sočne i prelivene mirisnom agdom, bukvalno se tope u ustima. Ono što ih čini posebnim jeste jednostavna priprema i savršen spoj oraha, Plazma keksa i nežnog testa.
Sastojci
Za agdu:
700 g šećera
800 ml vode
2 vanilin šećera
2 koluta limuna
Za testo:
2 jaja
140 g šećera
250 g maslaca ili margarina
70 ml ulja
160 g kisele pavlake
100 g mlevenih oraha
100 g mlevenog Plazma keksa
530 g brašna tip 500
1/2 praška za pecivo (6 g)
Priprema
Priprema agde
U šerpu sipajte vodu, šećer, vanilin šećer i kolutove limuna. Stavite na šporet i kuvajte dok se šećer potpuno ne istopi i agda blago zgusne. Nije potrebno da bude pregusta. Kada je gotova, ostavite je da se prohladi.
U većoj posudi umutite jaja sa šećerom. Dodajte omekšali maslac ili margarin, ulje i kiselu pavlaku, pa sve dobro sjedinite. Zatim umešajte mlevene orahe i mleveni Plazma keks.
Posebno pomešajte brašno i prašak za pecivo, pa postepeno dodajte u smesu. Testo treba da bude meko, glatko i da se ne lepi za ruke. Količina brašna može blago varirati, zato ga dodajte postepeno.
Od gotovog testa uzimajte manje komade i oblikujte hurmašice željene veličine. Ređajte ih u pleh, ostavljajući malo razmaka između njih. Po želji ih možete blago pritisnuti ili ukrasiti rendetom da dobiju prepoznatljiv izgled.
Pecite ih u unapred zagrejanoj rerni na 180 stepeni dok ne dobiju lepu zlatnu boju. Vreme pečenja zavisi od rerne, ali je obično dovoljno oko 25 do 35 minuta.
Pečene hurmašice prelijte prohlađenom agdom dok su još tople, ili po želji toplom agdom preko ohlađenih hurmašica. Ostavite ih da lepo upiju sirup i postanu sočne i mekane.
Saveti za savršene hurmašice
Brašno dodajte postepeno da testo ostane mekano.
Nemojte prepeći hurmašice jer će tada biti suvlje.
Najlepše su kada odstoje nekoliko sati i dobro upiju agdu.
Limun u agdi daje divnu svežinu i balansira slatkoću.
izvor:Jednostavna kuhinja