Ako tražite provereno dobar recept za bogatu i raskošnu poslasticu, ova posna rum čokoladna torta je pun pogodak. Spoj mekanih kora sa medom, orasima i čokoladom, uz kremasti fil sa pudingom, čokoladom i aromom ruma, daje tortu koja izgleda svečano i ima fantastičan ukus.
Ovo je jedan od onih recepata koji se rado čuvaju i prenose dalje, jer torta uspeva lepo, izdašna je i savršena za slavsku trpezu, rođendane, praznike ili kada želite da napravite nešto posebno za goste.
Sastojci
Za kore:
250 g meda
250 g šećera
100 g posne čokolade za kuvanje
400 ml gazirane mineralne vode
100 ml ulja
300 g mlevenih oraha
25 kašika brašna
1 kašičica sode bikarbone
Za fil:
1500 ml vode
6 kesica pudinga od čokolade
250 g margarina
200 g šećera u prahu
300 g posne čokolade za kuvanje
1 bočica ekstrakta ruma
300 g palminog mleka u prahu
Potrebno je još:
400 g posnog šlaga
300 ml gazirane mineralne vode
Priprema
U šerpu stavite med i čokoladu, pa sjedinite na tihoj vatri. Sklonite sa ringle i dodajte gaziranu vodu, ulje, šećer, mlevene orahe i brašno pomešano sa sodom bikarbonom. Sve dobro izmiksajte dok ne dobijete ujednačenu masu.
Masu podelite na tri dela. U pleh dimenzija oko 35×45 cm, obložen papirom za pečenje, sipajte prvi deo smese i pecite koru u prethodno zagrejanoj rerni na 180 stepeni dok lepo ne porumeni. Na isti način ispecite i preostale dve kore.
Za fil skuvajte puding od čokolade u vodi na uobičajen način. U vruć puding dodajte izlomljenu čokoladu, pa mešajte dok se potpuno ne otopi i sjedini. Posebno umutite margarin sa šećerom u prahu i palminim mlekom u prahu, zatim dodajte rum i sve sjedinite sa ohlađenim pudingom.
Posni šlag umutite sa gaziranom mineralnom vodom prema uputstvu, pa ga podelite na dva dela. Jedan deo sačuvajte za završno ukrašavanje, a drugi podelite na tri dela.
Fil takođe podelite na tri jednaka dela. Na tacnu stavite prvu koru, premažite je filom, zatim slojem šlaga. Preko stavite drugu koru, pa ponovo fil i šlag. Na kraju stavite treću koru, premažite je filom, a odozgo i sa strane nanesite preostali šlag. Tortu ostavite da se dobro stegne i ohladi pre služenja.
Zašto je ova torta posebna
Ova posna čokoladna torta sa rumom osvaja na prvi zalogaj jer je bogata, sočna i lepo izbalansirana. Kore sa orasima daju joj punoću, dok fil sa čokoladom i rumom pruža dubok i prepoznatljiv ukus. Odlična je kada vam treba svečana torta bez mleka i jaja, a da pritom izgleda i miriše veoma luksuzno.
Savet:
Najlepša je kada odstoji nekoliko sati u frižideru, a još bolja sutradan, kada kore i fil potpuno omekšaju i sjedine se. Po želji je možete ukrasiti rendanom posnom čokoladom, orasima ili elegantnim talasima od posnog šlaga.