Ako tražite savršen posni desert bez jaja i mleka, ovi mafini sa šargarepom, jabukama i orasima će vas oduševiti već na prvi zalogaj! Neverovatno su sočni, puni prirodne slatkoće i začinskih aroma, a priprema je brza i jednostavna – idealno za svaki dan, ne samo za vreme posta.
Sastojci:
1 šoljica šećera
1 šoljica ulja
1 šoljica ceđenog soka od pomorandže
2 šolje brašna
1 kašičica sode bikarbone
1 prašak za pecivo
1 kašičica ruma ili rum šećera
2 kesice vanilin šećera
prstohvat kurkume
prstohvat đumbira u prahu
2 srednje šargarepe (rendane)
2 srednje jabuke (rendane)
1 šoljica seckanih oraha
Priprema:
U većoj činiji pomešajte šećer, ulje i sok od pomorandže, pa mešajte dok se šećer potpuno ne rastopi.
U posebnoj posudi sjedinite brašno, sodu bikarbonu, prašak za pecivo, kurkumu i đumbir. Postepeno dodajte suve sastojke u mokru smesu uz stalno mešanje dok ne dobijete glatku masu.
Dodajte vanilin šećer i rum (ili rum šećer), zatim umešajte seckane orahe. Na kraju dodajte rendane jabuke i šargarepu i sve dobro sjedinite.
Kalup za mafine obložite papirnim korpicama i sipajte smesu do 2/3 visine.
Pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 180°C oko 40–45 minuta, dok mafini ne dobiju lepu zlatnu boju i zamirišu.
Ostavite da se malo prohlade i poslužite uz čaj, sok ili biljno mleko.
Saveti za savršene mafine:
Jabuke i šargarepa daju prirodnu sočnost – ne preskačite ih
Ne mešajte previše nakon dodavanja brašna
Najlepši su kada malo odstoje i upiju aromu
Zašto ćete obožavati ovaj recept?
100% posno – bez jaja i mleka
Brzo i lako za pripremu
Prirodno sočni i puni ukusa
Savršeni za doručak, užinu ili desert