Ako tražite ukusan i zasitan posni obrok koji se priprema jednostavno, ova posna pita sa krompirom, sojom i šampinjonima je odličan izbor. Spoj mekanog i sočnog fila, tankih kora i predivno hrskave korice čini ovu pitu idealnom za ručak, večeru ili posluženje gostima. Poseban šmek daje preliv od ulja i piva, zahvaljujući kojem pita ostaje mekana iznutra, a spolja dobija savršenu zlatnu boju.
Sastojci
Za pitu:
1 kg tankih kora za pitu
Za fil:
3 kašike sitno seckanog crnog luka
4 veća krompira, krupno rendana
160–200 g sojinih ljuspica
1 kg svežih šampinjona, sitno iseckanih
Za preliv:
200 ml ulja
0,5 l piva
Začini:
so po ukusu
biber po ukusu
Priprema
Sojine ljuspice prelijte vrelom vodom i ostavite da omekšaju.
Na malo ulja propržite sitno seckani crni luk dok ne postane staklast i zamiriše. Dodajte krupno rendan krompir i kratko dinstajte. Zatim umešajte oceđene sojine ljuspice i nastavite sa dinstanjem još nekoliko minuta.
U smesu dodajte sitno seckane šampinjone, pa sve zajedno dinstajte dok tečnost ne ispari. Začinite solju i biberom po ukusu i ostavite fil da se malo prohladi.
U nauljen pleh dimenzija 30×35 cm ređajte kore jednu preko druge, tako što svaku koru bogato premazujete pripremljenim filom. Poslednju koru ostavite bez fila.
Pitu isecite na kocke pre pečenja, a zatim je ravnomerno prelijte mešavinom ulja i piva.
Pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 220°C oko 60 minuta, dok pita lepo ne porumeni i upije preliv.
Kada je pita pečena, još jednom pažljivo prođite nožem kroz zareze kako bi se parčići lakše odvojili.
Zašto je ova posna pita odličan izbor
Ova pita je savršena jer je istovremeno sočna, zasitna i puna ukusa, a sastojci su jednostavni i lako dostupni. Odlična je za dane posta, ali i kada želite ukusan domaći obrok bez mnogo komplikacije.
Saveti za savršenu pitu
Za još bolji ukus, šampinjone dobro prodinstajte kako bi sva suvišna tečnost isparila. Preliv od piva i ulja nemojte preskakati, jer upravo on daje piti posebnu mekoću i hrskavost. Najukusnija je kada se malo prohladi, ali je odlična i hladna.