Ako volite lagana, domaća i zdrava jela, ova boranija sa povrćem je pravi izbor za ukusan porodični ručak. Ovo starinsko jelo na kašiku priprema se brzo, u jednoj šerpi, a zahvaljujući jednostavnim sastojcima i divnom mirisu začina, idealno je za svaki dan, posebno tokom posta.
Sočna, mirisna i puna ukusa, posna boranija je jedno od onih jela koje vraća u detinjstvo i podseća na domaću kuhinju.
Sastojci
1 tegla ili konzerva zelene boranije, isprane i oceđene
1 glavica crnog luka
1 šargarepa
2–3 čena belog luka
1 kašičica aleve paprike
so po ukusu
univerzalni začin po želji
voda, po potrebi
1 šolja paradajza isečenog na kockice ili pasiranog paradajza
čubrica po ukusu
svež peršun za serviranje
malo ulja za dinstanje
Priprema
U šerpi zagrejte malo ulja, pa dodajte sitno seckan crni luk, rendanu ili sitno seckanu šargarepu i usitnjen beli luk. Dinstajte nekoliko minuta dok povrće ne omekša i zamiriše.
Dodajte ispranu i oceđenu zelenu boraniju, pa začinite alevom paprikom, solju i univerzalnim začinom po želji. Nalijte vode toliko da boranija bude prekrivena i ostavite da se kuva oko 15 minuta.
Zatim dodajte paradajz isečen na kockice ili pasiran paradajz, pa pospite čubricom. Kuvajte još oko 10 minuta, dok se svi ukusi lepo ne sjedine.
Na kraju sklonite sa ringle, pospite sveže seckanim peršunom i poslužite toplo.
Zašto ćete voleti ovaj recept
Ova boranija sa povrćem je lagana, zdrava i veoma jednostavna za pripremu. Savršena je za dane kada želite nešto kuvano, domaće i hranljivo, bez komplikovanih sastojaka i dugog stajanja pored šporeta.
Saveti za još bolji ukus
Ako ne volite kopar u boraniji, čubrica je odlična zamena i daje prelep, blag miris. Jelo možete poslužiti uz krišku domaćeg hleba, a ako nije post, odlično se slaže i sa kašikom pavlake.