Pržene pečurke i krompir su jedan od onih recepata koji se pripremaju brzo, a daju odličan rezultat. Spoj mekanog krompira, sočnih pečuraka i mirisnih začina čini ovo jelo idealnim za svakodnevnu trpezu. Možete ga poslužiti kao glavno posno jelo, ali i kao ukusan prilog uz salatu ili neko drugo jelo.
Sastojci:
400 g pečuraka
450 g krompira
1 paprika, crvena ili zelena
ulje po potrebi, za prženje
15 g putera
20 g putera
2 čena belog luka
1/2 kašičice mlevene paprike
so po ukusu
biber po ukusu
veza svežeg peršuna
Priprema:
U većem tiganju zagrejte malo ulja. Dodajte isečene pečurke i papriku, pa pržite nekoliko minuta dok ne omekšaju i puste miris. Zatim dodajte 15 grama putera, posolite i pobiberite po ukusu.
Ubacite krompir isečen na manje komade ili tanke kolutove, pa sve zajedno pržite još nekoliko minuta uz povremeno mešanje. Dodajte mlevenu papriku i preostalih 20 grama putera, pa dobro sjedinite sastojke.
Pred kraj dodajte sitno seckan beli luk i kratko propržite, tek da zamiriše. Na samom kraju umešajte sitno seckan svež peršun i odmah poslužite dok je jelo toplo.
Saveti za pripremu:
Za još bolji ukus krompir secite na tanje komade kako bi se brže ispržio. Ako želite posnu verziju na vodi, puter možete zameniti dodatnom količinom ulja ili biljnim margarinom. Jelo je najukusnije kada se servira sveže pripremljeno.