Ako volite starinske kolače koji mirišu na detinjstvo, ovo prhko pecivo je pravi izbor. Mekano, lisnato i blago hrskavo spolja, a iznutra punjeno domaćim džemom – savršena kombinacija za uz kafu ili čaj. Posebnu čar ovom receptu daje upotreba masti, koja daje neponovljivu teksturu i ukus.
Sastojci
125 g masti
100 ml tople vode
rendana korica limuna
1 prašak za pecivo
1 kesica vanilije
oko 300 g brašna
džem od šljiva za fil
Priprema u jednoj rečenici
Umesiti testo od svih sastojaka, oblikovati male kolačiće, puniti džemom i peći dok ne postanu blago zlatni i prhki.
Priprema:
U posudi pomešajte mast i toplu vodu.
Dodajte rendanu koricu limuna, vaniliju i prašak za pecivo.
Postepeno dodajte brašno i zamesite glatko, mekano testo koje se ne lepi za ruke.
Testo razvaljajte na pobrašnjenoj površini.
Seći male oblike (krugove ili školjkice).
Na svaki komad staviti malo džema od šljiva.
Oblikovati po želji i ređati na pleh obložen papirom za pečenje.
Peći u prethodno zagrejanoj rerni na 180°C dok ne porumene.
Saveti za savršeno prhko pecivo:
Mast daje najbolju teksturu – sa uljem pecivo neće biti isto
Nemojte prepeći da bi ostali mekani iznutra
Po želji pospite šećerom u prahu nakon pečenja