Ovaj recept je savršen za sve koji vole domaće posno pecivo koje se brzo pravi, a izgleda veoma dekorativno. Testo ne zahteva kvasac ni čekanje, lako se oblikuje, a spiralni štapići nakon pečenja ostaju hrskavi i mirisni. Odlični su za posluženje uz čaj, vino, sok ili kao slana grickalica koju će svi rado probati.
Sastojci:
Za testo:
1 šolja belog vina
1 šolja ulja
1 kesica praška za pecivo
1 kašika soli
oko 400 grama brašna T-400, po potrebi
Za premazivanje:
20 grama maka u zrnu
20 grama susama
1 kašičica aleve paprike, po želji
50 mililitara kisele vode
malo ulja za razblaživanje
Priprema:
1. Priprema testa
U veću posudu sipajte belo vino, ulje, so i prašak za pecivo. Sve kratko promešajte, pa postepeno dodajte brašno i zamesite meko, glatko testo koje se ne lepi za ruke.
2. Oblikovanje štapića
Testo prebacite na blago pobrašnjenu radnu površinu i razvucite ga oklagijom u pravougaonik debljine oko pola centimetra. Nožem ili točkićem secite trake širine oko 1 centimetar, a zatim svaku traku nekoliko puta lagano uvijte kako biste dobili lep spiralni oblik.
3. Premazivanje i dekoracija
Pomešajte kiselu vodu i malo ulja kako biste dobili lagan premaz. Polovinu štapića premažite ovom mešavinom i uvaljajte u susam, a drugu polovinu u mak. Ako želite dodatnu aromu i dekorativniji izgled, u deo premaza umešajte alevu papriku i njome premažite pojedine štapiće.
4. Pečenje
Štapiće poređajte u pleh obložen papirom za pečenje. Pecite ih u unapred zagrejanoj rerni na 200 stepeni oko 20 do 25 minuta, dok ne dobiju lepu zlatno-rumenu boju. Kada se ispeku, ostavite ih da se kratko ohlade kako bi postali još hrskaviji.
Saveti za savršen rezultat:
Za najbolji ukus koristite suvo belo vino. Nemojte dodavati previše brašna, jer testo treba da ostane meko i podatno. Alevu papriku možete zameniti belim lukom u prahu, kimom ili kombinacijom susama i maka. Ovi štapići su veoma ukusni i sutradan, pa ih možete pripremiti unapred.