Ako tražite elegantan, ukusan i jednostavan desert za dane posta, posni kolač sa orasima i finim vanila kremom je pravi izbor. Ovaj divni kolač osvaja mekanom korom, bogatim ukusom oraha i svilenkastim kremom od vanile koji se topi u ustima. Savršen je za slave, praznike, rođendane i sve prilike kada želite poslasticu koja izgleda svečano, a priprema se lako i od dostupnih sastojaka.
Posni kolač sa orasima i finim vanila kremom – jednostavan desert koji ostavlja utisak
Ovaj posni kolač je odličan spoj sočne kore i nežnog krema, pa će se dopasti i onima koji inače ne prave posne poslastice. Orasi daju bogat i pun ukus, dok vanila krem donosi laganu, glatku i prefinu završnicu. Ono što ga dodatno izdvaja jeste činjenica da ne sadrži mleko ni jaja, a ipak izgleda raskošno i veoma primamljivo.
Sastojci:
Za koru:
200 grama belog brašna
150 grama smeđeg šećera
100 mililitara ulja
250 mililitara biljnog mleka
100 grama mlevenih oraha
1 kašičica praška za pecivo
1 kašičica sode bikarbone
1 kašičica jabukovog sirćeta
1 kašičica ekstrakta vanile
Za fini vanila krem:
500 mililitara nezaslađenog biljnog mleka
100 grama šećera
50 grama gustina
1 kesica vanilin šećera ili 1 kašičica ekstrakta vanile
100 grama posnog margarina, sobne temperature
Za dekoraciju:
2 do 3 kašike krupnije seckanih oraha
malo rendane tamne čokolade, po želji
Priprema:
Priprema kore
U većoj činiji pomešajte biljno mleko i smeđi šećer, pa mešajte dok se šećer ne rastvori. Dodajte ulje, ekstrakt vanile i jabukovo sirće. U drugoj posudi pomešajte brašno, prašak za pecivo i sodu bikarbonu. Suve sastojke postepeno dodajte u tečnu smesu i mešajte dok ne dobijete glatku masu. Na kraju umešajte mlevene orahe. Smesu sipajte u pleh dimenzija 20 x 30 centimetara obložen papirom za pečenje i pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 180 stepeni oko 30 do 35 minuta. Koru ostavite da se potpuno ohladi.
Priprema vanila krema
U šerpi pomešajte gustin, šećer i vanilin šećer. Postepeno dolivajte biljno mleko uz stalno mešanje kako ne bi nastale grudvice. Kuvajte na laganoj vatri dok se krem ne zgusne kao puding. Površinu prekrijte providnom folijom i ostavite da se potpuno ohladi. Posebno umutite margarin dok ne postane penast, pa ga postepeno dodajte u ohlađeni krem i mutite dok ne dobijete gladak, sjajan i vazdušast fil.
Finalno slaganje kolača
Preko potpuno ohlađene kore ravnomerno rasporedite vanila krem. Po vrhu pospite seckane orahe i, po želji, malo rendane tamne čokolade. Kolač stavite u frižider na najmanje 2 sata kako bi se lepo stegao i lakše sekao.
Saveti za savršen posni kolač:
Koristite nezaslađeno biljno mleko kako biste lakše kontrolisali slatkoću deserta. Orasi mogu biti sitnije mleveni za nežniju teksturu ili krupnije seckani ako volite izraženiji zalogaj. Za još lepšu aromu, u koru možete dodati malo rendane kore limuna ili pomorandže. Ako želite raskošniji kolač, možete napraviti i duplu meru krema.
Posni kolač sa orasima i finim vanila kremom je savršen primer da posni desert može biti izuzetno ukusan, nežan i elegantan. Sa mekanom korom, bogatim ukusom oraha i glatkim kremom od vanile, ovaj kolač je prava mala poslastičarska čarolija koju ćete rado praviti više puta.