Posna torta sa smokvama i pivom je pravi dokaz da i bez mleka i jaja možete napraviti izuzetno sočan i ukusan kolač. Ovaj neobičan recept kombinuje aromu piva, prirodnu slatkoću smokava i bogat ukus oraha, stvarajući desert koji je idealan za post, ali i za sve ljubitelje domaćih kolača. Savršena je za svečane prilike, praznike ili kada želite nešto drugačije i posebno.
Sastojci za kore:
650 g šećera
350 g brašna
250 g smokava
12 kašika mlevenih oraha
12 kašika ulja
1 flaša piva (0,5 l)
kora jednog limuna
1 prašak za pecivo
1 kašika ruma
malo ekstrakta od malina
Sastojci za fil:
250 g šećera
1 čaša vode
250 g mlevenih smokava
50 g seckanih oraha
100 g sitno seckanih žele bombona
Priprema:
U veću posudu sipajte pivo, zatim dodajte 250 g šećera, mlevene orahe, ulje, rendanu koru limuna, brašno i prašak za pecivo. Sve dobro izmešajte dok ne dobijete ujednačenu smesu.
Smesu sipajte u pleh i pecite u prethodno zagrejanoj rerni dok kora ne bude pečena i blago porumeni. Kada se potpuno ohladi, presecite je na dve jednake kore.
Za fil, u šerpi kuvajte šećer sa vodom dok ne dobijete malo ređu masu nego za klasično slatko. Dodajte mlevene smokve i seckane orahe, pa sve dobro promešajte i ostavite da se prohladi.
U ohlađen fil umešajte sitno seckane žele bombone, pa dobijenom smesom filujte tortu između dve kore.
Na kraju tortu prelijte punč glazurom ili po želji pospite šećerom u prahu. Ostavite da se stegne pre sečenja.
Zašto je ova torta posebna:
Ova posna torta je izuzetno sočna zahvaljujući pivu i smokvama, a kombinacija oraha i žele bombona daje joj jedinstvenu teksturu. Idealna je za post, ali i za sve koji žele drugačiji i bogat desert.
Saveti za savršen rezultat:
Koristite mekane suve smokve za bolju teksturu
Ne prepecite koru da bi ostala sočna
Fil ostavite da se malo ohladi pre filovanja
Najlepša je kada odstoji nekoliko sati