Posna lenja pita na vodi je jedan od onih jednostavnih domaćih kolača koji se uvek rado prave, posebno u vreme posta. Bez ulja, mleka i jaja, a opet sočna, mekana i puna mirisa jabuka i cimeta, ova pita je savršen izbor za celu porodicu. Priprema se od osnovnih sastojaka koje gotovo svako ima u kuhinji, a uspeva i onima koji nemaju mnogo iskustva u pravljenju kolača.
Sastojci
Za koru
2 šolje brašna
2 šolje griza
1 šolja šećera
1 prašak za pecivo
šećer u prahu za posipanje
Za fil
1,5 kg rendanih jabuka
1 šolja šećera
1 kesica vanilin šećera
1 kafena kašičica cimeta
rendana kora jednog limuna
Priprema:
U jednoj većoj posudi pomešajte brašno, griz, šećer i prašak za pecivo. Dobro promešajte kako bi se svi suvi sastojci ravnomerno sjedinili.
U drugoj posudi pripremite fil tako što ćete pomešati rendane jabuke sa šećerom, vanilin šećerom, cimetom i rendanom korom limuna. Sve lepo izmešajte da jabuke puste sok i upiju mirise.
Pleh obložite papirom za pečenje ili ga lagano pospite grizom.
Na dno pleha rasporedite jedan deo suve mešavine. Preko toga stavite deo fila od jabuka i ravnomerno ga rasporedite. Zatim ponavljajte postupak slaganja dok ne utrošite sav materijal, vodeći računa da poslednji sloj bude od suve mešavine.
Pitu pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 180 stepeni dok lepo ne porumeni i dok odozgo ne dobije zlatnu koricu.
Kada je pita pečena, ostavite je da se potpuno ohladi, pa je pospite šećerom u prahu i secite na kocke ili šnite.
Zašto je ova pita posebna
Ova posna lenja pita na vodi osvaja jednostavnošću, izdašnošću i predivnim ukusom. Jabuke joj daju prirodnu sočnost, dok cimet i limunova korica unose toplinu i svežinu, pa je idealna i za svakodnevnu trpezu i za posne slave.
Najlepša je kada se potpuno ohladi, jer tada lepo očvrsne i lakše se seče. Po želji u fil možete dodati i malo seckanih oraha ili suvog grožđa za još bogatiji ukus.