Salama od smokava je jedan od onih tradicionalnih deserata koji nikada ne izlaze iz mode. Pravi se bez pečenja, brzo i jednostavno, a ukus je bogat, prirodno sladak i pun arome suvih smokava i oraha. Ovaj recept je savršen za praznike, slave ili kao zdrava poslastica uz kafu.
Sastojci:
800 g suvih smokava
250 g mlevenih oraha
250 g šećera
1 kesica vanile
šaka krupno seckanih oraha
1 velika oblanda
Priprema:
Smokve najpre dobro operite i osušite, pa ih sameljite ili sitno iseckajte.
U šerpi stavite šećer sa malo vode i kuvajte dok ne dobijete gust sirup. Važno je da sirup bude gust, ali ne prekuvan.
U topao sirup dodajte mlevene smokve, orahe i vanilu. Sve dobro promešajte dok ne dobijete kompaktnu smesu.
Na kraju ubacite krupno seckane orahe kako biste dobili lep kontrast u teksturi.
Oblandu stavite na vlažnu krpu da omekša, zatim je premažite pripremljenom smesom i pažljivo urolajte u oblik salame.
Ostavite da se stegne u frižideru nekoliko sati, pa secite na kolutove i poslužite.
Saveti za savršen rezultat:
Možete dodati malo ruma ili rendane limunove kore za jači ukus
Nemojte dodati previše vode u sirup
Najlepše se seče kada je dobro ohlađena
Čuvajte u frižideru
Zašto je ovaj recept odličan:
Salama od smokava je prirodno slatka, bez potrebe za pečenjem i puna hranljivih sastojaka. Idealna je za sve koji žele brz, ukusan i domaći desert.
creativabox.com