Ako volite prava domaća jela koja mirišu na detinjstvo i porodični ručak, ovo varivo od slatkog kupusa iz rerne će vas oduševiti. Sporo pečeno sa bogatim začinima i dimljenim mesom, ovo jelo dobija pun, dubok ukus kojem je teško odoleti. U kombinaciji sa toplom kukuruznom pogačom – pravi je hit na svakoj trpezi.
SASTOJCI ZA VARIVO:
2 kg slatkog kupusa
200 g gustog paradajz sosa
2 glavice crnog luka
1 šargarepa
1 crvena paprika
1 ljuta papričica
800 g do 1 kg dimljene slanine ili mesa
so, biber, suvi začin
lovorov list
beli luk
slatka i ljuta crvena paprika
100 g domaće masti
500 ml vode
PRIPREMA:
Slatki kupus se pomeša sa povrćem, začinima i dimljenim mesom, pa se polako peče u rerni dok ne omekša i dobije bogat, domaći ukus.
SASTOJCI ZA KUKURUZNU POGAČU (PROJU):
150 g kiselog mleka
3 jaja
100 ml ulja
200 ml mineralne vode
2 kašičice soli
1 prašak za pecivo
3,5 šolje kukuruznog brašna
1 šolja pšeničnog brašna
susam i palenta za posipanje
PRIPREMA:
Od jaja, kiselog mleka, ulja i mineralne vode napravi se žitka smesa sa kukuruznim i pšeničnim brašnom, koja se izlije u pleh i peče dok ne dobije zlatnu, hrskavu koricu.
ZAŠTO JE OVAJ RECEPT HIT:
bogat, domaći ukus kao iz stare kuhinje
pečenje u rerni daje poseban šmek
savršena kombinacija sa projom
zasitno i idealno za porodični ručak
izvor:Kuhinja Valentina Mašković