Ako volite jednostavne domaće kolače koji se brzo prave, ovaj posni kolač sa jabukama i grizom biće pravo otkriće. Mekan, mirisan i pun ukusa, savršen je za dane posta, ali i za svaku priliku kada vam se jede nešto slatko, a lako za pripremu. Kombinacija rendanih jabuka, griza, limuna i vanile daje kolaču posebnu sočnost i divan domaći miris.
SASTOJCI:
6 šoljica rendanih jabuka
4 šoljice šećera
3 vanilina šećera
17 kašika ulja (može i manje)
1 šoljica vode, po potrebi i još malo
1 limun (kora i sok)
15 kašika brašna
4 šoljice griza
1/2 praška za pecivo
malo sode bikarbone
Priprema
Jabuke oljuštite i izrendajte, pa ih stavite u veću posudu. Najbolje je koristiti sočne, blago kisele jabuke, jer daju lepši ukus i bolju teksturu kolaču.
Rendanim jabukama dodajte ulje, vodu i sok od limuna. Umešajte i rendanu koru limuna kako bi kolač dobio lep, osvežavajući miris.
U istu posudu dodajte šećer, vanilin šećer, brašno, griz, prašak za pecivo i malo sode bikarbone. Sve dobro promešajte. Redosled nije presudan, važno je da se smesa lepo ujednači.
Ostavite pripremljenu smesu da odstoji kratko, kako bi griz upio deo tečnosti i kako bi se svi sastojci povezali. Ako primetite da je masa pregusta, dodajte još malo vode.
Smesu sipajte u podmazan ili papirom obložen pleh. Pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 250°C, a zatim nakon nekog vremena smanjite temperaturu na 200°C. Pecite dok kolač lepo ne porumeni i ne dobije zlatnu koricu.
Dok je kolač još vruć, premažite ga džemom po izboru. Ovaj korak mu daje dodatnu sočnost i lep sjaj.
Na kraju kolač pospite mlevenim orasima. Ostavite da se prohladi, pa secite na kocke i služite.
Ovaj kolač je još lepši kada odstoji nekoliko sati, jer tada griz dodatno omekša, a ukusi se bolje sjedine.