Starinski recept koji ponovo postaje hit: Pita od kora sa samo 3 sastojka – može biti i posna.
Ovaj jednostavan, ali nevjerovatno ukusan recept od brašna, soli i vrele vode prenosi se s generacije na generaciju.
Potrebni sastojci:
1 kg brašna
1 kašika soli
700 ml vrele vode
ulje (za premazivanje kora)
100 g maslaca (ili posni margarin za posnu verziju)
Priprema:
U dublju šerpu ili posudu dodajte brašno i so, pa prelijte vrelom vodom. U početku miješajte kašikom dok se sastojci ne sjedine, a zatim zamijesite mekano tijesto rukom.
Od tijesta oblikujte oko 30 malih kuglica. Pokrijte ih i ostavite da odmore 10 minuta.
Svaku kuglicu razvucite oklagijom u koru veličine tanjira.
Uzmite 5 kora i slažite ih jednu preko druge, pri čemu svaku premažite uljem. I posljednja kora se premaže.
Pripremljeni sloj kora stavite u podmazan pleh (32 cm) i lagano pritisnite dlanovima dok se ne raširi.
Ponovite postupak s novih 5 kora, slažući svaki sloj preko prethodnog, dok ne potrošite sve kore i ne ispunite pleh.
Isijecite na kocke i pecite u prethodno zagrijanoj rerni na 200°C oko 35 minuta, dok ne dobije zlatnu boju.
Kada se ispeče, razdvojte pitu na listiće, prelijte otopljenim maslacem i vratite u rernu još 8 minuta na 200°C.
Izvor: Moi Domasni Recepti