Posna ruska salata sa oslićem je odličan izbor kada želite bogato, zasitno i ukusno jelo za dane posta. Kombinacija kuvane ribe, povrća, kiselih krastavaca i posnog majoneza daje prepoznatljiv, pun ukus koji ovu salatu čini savršenom za slavsku trpezu, praznike ili porodični ručak. Priprema je jednostavna, a rezultat je kremasta i veoma ukusna salata koja se uvek rado jede.
Sastojci
1 kg fileta oslića
2 kašike sirćeta
4 šargarepe
2 veća krompira
300–400 g graška
1–2 kisela krastavca
posni majonez po ukusu
2–3 kašičice senfa
so po ukus
Priprema:
U veću šerpu sipajte vodu, dodajte sirće i stavite filete oslića da se obare.
Kada je riba kuvana, izvadite je iz vode i ostavite da se prohladi.
U istoj vodi obarite šargarepu, krompir i grašak dok ne omekšaju.
Kuvano povrće ocedite i ostavite da se potpuno ohladi.
Oslić pažljivo očistite od svih kostiju i usitnite ga.
Šargarepu, krompir i kisele krastavce iseckajte na sitne kockice.
U većoj posudi pomešajte usitnjenu ribu, povrće i kisele krastavce.
Dodajte posni majonez, senf i malo soli, pa sve dobro sjedinite.
Po potrebi dodajte još majoneza kako bi salata bila kremasta i sočna.
Ostavite salatu u frižideru da se dobro rashladi pre služenja.