Ako tražite savršen recept za posne krofne koje su mekane, vazdušaste i ne upijaju previše ulja – ovo je pravi izbor. Ove domaće krofne prave se od jednostavnih sastojaka, bez jaja i mlečnih proizvoda, a rezultat je neverovatno ukusan i lagan desert koji uspeva svaki put.
Tajna njihove mekoće je u pravilnom mešenju i odmoru testa, kao i u laganom prženju na odgovarajućoj temperaturi. Idealne su za post, ali i za sve koji žele laganiju varijantu omiljenog slatkiša.
Sastojci:
1 kg brašna
1 puding od vanile
8 g suvog kvasca
1 prašak za pecivo
2 kesice vanilin šećera
2 kašičice soli
2 kašike šećera
rendana korica 1 pomorandže
3 kašike ulja ili margarina
gazirana voda (po potrebi za mešenje)
Priprema:
Priprema:
U veću posudu sipajte brašno, puding od vanile, suvi kvasac, prašak za pecivo, vanilin šećer, so i šećer, pa sve dobro promešajte.
Dodajte ulje (ili margarin) i rendanu koricu pomorandže.
Postepeno dolivajte gaziranu vodu i mesite dok ne dobijete srednje mekano, glatko testo koje se ne lepi za ruke.
Pokrijte testo i ostavite ga na toplom mestu da naraste oko 45–60 minuta, dok se ne udvostruči.
Nadošlo testo premesite i razvucite oklagijom na debljinu oko 1 cm.
Čašom ili kalupom vadite krofne i ređajte ih na pobrašnjenu površinu.
Pokrijte krofne i ostavite ih još 15–20 minuta da blago narastu.
U dubokoj posudi zagrejte ulje na srednjoj temperaturi (ne sme biti previše jako).
Krofne pažljivo spuštajte u ulje i pržite sa obe strane dok ne dobiju zlatno-smeđu boju.
Vadite ih na papirni ubrus da upiju višak masnoće.
Po želji ih pospite šećerom u prahu ili punite džemom.