Ako volite jednostavna domaća jela koja se brzo pripremaju, posna projara sa lukom je pravi izbor. Ovaj stari, provereni recept daje ukusno i mirisno pecivo koje je spolja blago hrskavo, a iznutra mekano i sočno. Odlična je za doručak, večeru, užinu ili kao prilog uz posna jela.
Mladi crni luk daje projari posebnu aromu i punoću ukusa, dok kukuruzno brašno donosi onu prepoznatljivu domaću teksturu koju svi vole. Priprema je veoma jednostavna, a rezultat je jelo kojem ćete se rado vraćati.
Sastojci:
3 vezice mladog crnog luka
800 g kukuruznog brašna
1 šolja ulja
so po ukusu
mlaka voda po potrebi
Priprema:
Mladi luk očistite, operite i zajedno sa zelenim perima sitno iseckajte, pa ga kratko propržite na zagrejanom ulju samo dok ne omekša. Sklonite sa vatre i ostavite da se prohladi. U veću posudu sipajte kukuruzno brašno, dodajte so i prohlađeni luk, pa uz postepeno dolivanje ulja i mlake vode mešajte dok ne dobijete srednje čvrstu i ujednačenu smesu. Smesu sipajte u podmazan pleh ili kalup, poravnajte površinu i pecite u zagrejanoj rerni na umerenoj temperaturi dok projara ne porumeni i čačkalica zabodena u sredinu ne izađe suva. Kada je pečena, izvadite je iz rerne, prekrijte platnenom salvetom i ostavite desetak minuta da se malo prohladi, pa secite na kocke i poslužite.
Ova posna projara sa lukom savršeno se slaže uz kiselo povrće, ajvar, masline ili čašu jogurta u mrsnoj varijanti. Jednostavna, ekonomična i veoma ukusna, idealna je za dane kada želite nešto domaće i brzo.