Ko kaže da tokom posta moramo da se odreknemo slatkih užitaka? Danas ti donosim jedan od omiljenih recepata – posni kolač sa šargarepom i orasima koji je istovremeno i ukusan i vrlo ekonomičan. Bez jaja, bez mleka i bez putera, a rezultat je neverovatno sočan, pun mirisa cimeta i vanile i nestaje iz pleha za čas. Najbolje od svega? Većinu sastojaka verovatno već imaš kod kuće, pa je ovaj kolač pravi spas kada ti se jede nešto domaće, a jednostavno.
Sastojci
400 ml tople vode
200 ml ulja
220 g šećera
500 g brašna + 10 g praška za pecivo
300 g rendane šargarepe (ona daje sočnost)
150 g oraha (seckanih ili krupno mlevenih)
50 ml konjaka ili drugog aromatičnog alkohola (po želji)
1 kašičica cimeta
vanila (1 kesica vanilin šećera ili ekstrakt)
prstohvat soli
šećer u prahu za posipanje (nakon hlađenja)
Priprema:
U većoj posudi pomešaj toplu vodu, šećer, ulje, konjak (ako koristiš), so i cimet, pa dobro promešaj da se šećer rastopi.
Brašno sjedini sa praškom za pecivo, pa ga postepeno dodaj u tečnu smesu, mešajući žicom ili mikserom dok ne dobiješ glatku smesu bez grudvica.
Na kraju ubaci rendanu šargarepu, orahe i vanilu, pa sve kratko promešaj da se sastojci ravnomerno rasporede.
Smesu sipaj u pleh prečnika oko 26 cm obložen papirom za pečenje.
Peci na 180°C dok kolač ne porumeni i dok čačkalica ubodena u sredinu ne izađe suva.
Važno: sačekaj da se kolač potpuno ohladi, tek onda ga pospi šećerom u prahu i seci – tada je najlepši i najsočniji.
Saveti za savršen kolač
Šargarepu rendaj na sitnije ili srednje rende – tako se lepo “stopi” sa testom.
Orase možeš kratko propržiti na suvom tiganju za jaču aromu.
Ako želiš još sočniji ukus, dodaj malo korice pomorandže ili limuna.