Ovo je ono domaće pecivo koje “okupi” sve u kuhinji čim zamiriše iz rerne. Mekano, vazdušasto testo, bogat fil od šunke i rendane mocarele, malo origana i pica sos – kombinacija kojoj je teško odoleti. Spolja blago hrskavo, iznutra sočno i mekano, idealno je za doručak, večeru, užinu, ali i za druženja kada želiš nešto toplo i izdašno. Najlepše je dok je još toplo, jer se sir savršeno topi i daje puni ukus.
Sastojci
Za testo
200 ml mlakog mleka
50 ml mlake vode
8 g suvog kvasca ili 20 g svežeg kvasca
1 kašičica šećera
1/2 kašičice soli
50 ml ulja
400 g brašna
Za fil
200 g sitno seckane šunke
150 g rendane mocarele
malo origana
pica sos (po ukusu)
Priprema
U mlakom mleku i vodi aktiviraj kvasac sa šećerom, dodaj so, ulje i brašno da zamesiš mekano testo, ostavi da naraste, zatim razvuči i napuni šunkom, mocarelom, pica sosom i origanom, oblikuj i poređaj u pleh pa peci na 180–200°C dok ne porumeni i zamiriše.
Saveti za još bolji ukus
Pica sos stavljaj tanko da testo ne omekša previše.
Mocarelu možeš pomešati sa malo trapista/kačkavalja za jači ukus.
Ako želiš sjajniju koricu, premaži pecivo malo mlekom ili umućenim jajetom pre pečenja.
izvor:Aurora Recepti