Ako tražite recept za domaću uskršnju pogaču koja je mekana, lisnata i prelepa za svečanu trpezu, ova pogača je pravi izbor. Priprema nije komplikovana, a rezultat je raskošno pecivo koje izgleda bogato, miriše neodoljivo i ostaje meko i sutradan. Savršena je za Uskrs, porodični doručak, praznično posluženje i trenutke kada želite da na sto iznesete nešto posebno, domaće i mirisno.
Ova uskršnja pogača pravi se od jednostavnih sastojaka koje već imate u kuhinji, a zahvaljujući mleku, jogurtu i puteru dobija divnu mekanu i vazdušastu strukturu. Slojevi su nežni i lisnati, korica zlatna, a izgled toliko lep da će zauzeti centralno mesto na prazničnoj trpezi.
Sastojci
850 g brašna tip 400
300 ml toplog mleka
100 ml jogurta
150 ml ulja
2 jaja
14 g suvog kvasca
2 kašike šećera
1 kašičica soli
100 do 150 g putera ili margarina
Za premazivanje i dekoraciju:
1 jaje
semenke po želji
Priprema
U većoj posudi pomešajte toplo mleko, jogurt, ulje, jaja, suvi kvasac, šećer i so. Postepeno dodajte brašno i umesite glatko, mekano testo. Ostavite ga da odmori i naraste, zatim ga oblikujte po želji, uz premazivanje slojeva puterom ili margarinom kako bi pogača bila lisnata i mekana.
Oblikovanu pogaču stavite u pleh prečnika 30 cm, ostavite da još malo naraste, pa je premažite umućenim jajetom i pospite semenkama. Pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 200 stepeni oko 20 minuta, a zatim smanjite temperaturu na 180 stepeni i pecite još oko 15 minuta, dok lepo ne porumeni.
Saveti za savršenu uskršnju pogaču
Da bi pogača bila mekana kao pamuk, važno je da mleko bude toplo, ali ne prevruće. Testo treba da ostane mekano i elastično, pa brašno dodajte postepeno. Puter ili margarin između slojeva daju lisnatu strukturu i bogat ukus. Ako primetite da pogača prebrzo rumeni, prekrijte je papirom za pečenje pri kraju pečenja.
Najlepša je kada se malo prohladi, ali je i dalje mlaka, jer tada dolaze do izražaja njena mekoća i miris.
izvor:Kuvajte sa Stašom