Kad želiš baklavu koja svaki put ispadne isto – hrskava gore, sočna iznutra i punjena bogato orasima – ovo je recept koji treba da sačuvaš. Tajna je u pravoj meri između jufki, fila i prelivanja: dovoljno masnoće za listanje i zlatnu koricu, dovoljno agde da baklava bude sočna, ali nikad gnjecava. Uz vanilu i limun u agdi dobiješ onaj klasični miris “prave baklave” koji se pamti.
Sastojci
Za baklavu
1 kg jufki za pite i baklave
1 kg mlevenih oraha
150 g šećera
1 puna kašika mlevenog keksa (Plazma)
Za premazivanje jufki
300 g maslaca
200 ml ulja
Agda (sirup)
1300 g šećera
1500 ml vode
2 vanilin šećera
4 kriške limuna
Priprema:
Pomešaj orahe sa šećerom i mlevenim keksom, slaži jufke u pleh premazujući svaku mešavinom otopljenog maslaca i ulja i posipajući fil, iseci pre pečenja, ispeci do zlatnog pa vruću baklavu prelij potpuno ohlađenom agdom od vode, šećera, vanile i limuna i ostavi da odstoji preko noći.
Za detaljan način pripreme pogledajte video
izvor:Jednostavna kuhinja