Ako volite jednostavna, domaća i praktična jela, ova posna proja sa povrćem je pravi izbor. Pravi se od osnovnih sastojaka koje skoro svako ima u kuhinji, a ostatak možete prilagoditi svom ukusu i onome što već imate u frižideru. Upravo zato je ova proja odlična za brz doručak, laganu večeru, užinu ili posni obrok kada želite nešto ukusno, mekano i zasitno.
Posebnu draž ovom receptu daju dodaci poput graška, kukuruza, pečuraka, šargarepe i začina, a možete ubaciti i ostatke pečene ribe, kao što je skuša, za još puniji ukus. Ovo je jedan od onih recepata koji uvek uspevaju i trpe razne izmene.
Sastojci
Osnova:
1 i po šolja za čaj belog brašna
1 šolja projinog brašna
1 kesica praška za pecivo
1/2 šolje ulja
1 šolja kisele vode
1 kašičica soli
Dodaci:
šaka kuvanog graška
šaka kukuruza
3–4 seckane pečurke
1 rendana šargarepa
1 seckani kiseli krastavčić
1/2 crvene paprike iz turšije
malo seckanog sremuša
1 kašika pečenog susama
mešavina začina po ukusu
komad pečene skuše, usitnjen po želji
Odozgo:
semenke bundeve
susam
Priprema:
U većoj posudi pomešajte belo brašno, projino brašno, prašak za pecivo i so. Dodajte ulje i kiselu vodu, pa sve dobro sjedinite dok ne dobijete ujednačenu smesu.
U pripremljenu osnovu ubacite grašak, kukuruz, seckane pečurke, rendanu šargarepu, kiseli krastavčić, papriku iz turšije, sremuš, pečeni susam i začine. Ako želite bogatiji ukus, dodajte i usitnjeno parče pečene skuše. Sve lagano promešajte da se sastojci ravnomerno rasporede.
Smesu sipajte u odgovarajući pleh koji ste prethodno nauljili ili obložili papirom za pečenje. Odozgo pospite susamom i semenkama bundeve.
Pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 150 stepeni dok proja lepo ne porumeni i ne postane pečena iznutra. Vreme pečenja prilagodite svojoj rerni, ali proverite čačkalicom da li je gotova.
Saveti
Za još lepšu teksturu, povrće nemojte seći previše sitno, jer je lepše kada se u proji vide komadići sastojaka. Ako dodajete ribu, ubacite je u manjoj količini kako ne bi preuzela ceo ukus. Kisela voda daje proji vazdušastiju strukturu, pa je ne preskačite. Ova proja je odlična i topla i hladna, a posebno je ukusna uz kiselo povrće, ajvar ili čašu jogurta od biljnih sastojaka.
Predlog za serviranje
Poslužite je uz salatu, turšiju, masline ili namaz po izboru. Odlična je za poneti, seći na kocke i služiti kao slano posluženje.