Ako tražite lagano, zdravo i ukusno jelo koje se brzo priprema, supa od povrća je pravi izbor. Ova domaća supa obiluje svežim sastojcima poput krompira, šargarepe, tikvica i graška, a dodatak začinskog bilja daje joj poseban miris i bogat ukus.
Idealna je za svaki dan – kao lagani ručak, večera ili kao uvod u glavno jelo. Ova supa je takođe odlična za detoks i jačanje imuniteta, jer sadrži mnogo vitamina i vlakana.
Sastojci
2 glavice crnog luka
1 struk praziluka
250 g krompira
1 šargarepa
2 manje tikvice
100 g boranije
100 g graška
2 paradajza
50 g testenine bez jaja
2 l vode
3 struka peršunovog lista
1 struk ruzmarina
1 lovorov list
0,5 dl maslinovog ulja
so po ukusu
svež bosiljak za dekoraciju
Priprema
Crni luk i praziluk iseckajte na tanke kolutove. U šerpi zagrejte maslinovo ulje na umerenoj temperaturi, pa dodajte luk i praziluk. Pržite ih oko 10 minuta dok ne omekšaju i puste aromu.
Dodajte iseckano povrće: krompir, šargarepu, tikvice, boraniju i paradajz. Sve dobro promešajte, pa nalijte vodu. Ubacite peršun, ruzmarin i lovorov list, zatim posolite po ukusu.
Kuvajte na srednjoj temperaturi dok povrće ne omekša. Pred kraj kuvanja dodajte testeninu bez jaja i kuvajte još nekoliko minuta dok ne bude gotova.
Supu poslužite toplu, uz dodatak svežeg bosiljka za dekoraciju i još bogatiji ukus.
Saveti
Možete dodati i drugo povrće po želji (papriku, celer, kukuruz)
Za gušću supu, izgnječite deo krompira
Savršeno ide uz domaći hleb