Ovaj posni kolač sa voćem i kokosom je savršen izbor kada želite brz, lagan i ukusan desert bez jaja i mleka. Kombinacija sočnog testa i svežeg voća poput kupina ili borovnica daje mu osvežavajući ukus, dok kokos dodaje finu aromu i blagu egzotičnu notu. Priprema je jednostavna, bez miksera i bez komplikacija, pa uspeva čak i početnicima.
Idealno rešenje za dane posta, ali i za sve koji žele lagani domaći kolač sa voćem koji se brzo pravi i još brže nestaje sa stola.
Sastojci:
450 mililitara tople vode
200 grama šećera
1 vanilin šećer
1 kašika meda
90 grama kokosovog brašna
300 grama pšeničnog brašna
1 prašak za pecivo
kupine, borovnice ili drugo voće po izboru
prah šećer za posipanje
Priprema:
U posudu sipajte toplu vodu, pa dodajte šećer, vanilin šećer i med. Mešajte žicom dok se sve potpuno ne rastvori i dobije ujednačena smesa.
Dodajte kokosovo brašno, zatim brašno i prašak za pecivo. Sve dobro sjedinite ručno, bez miksera, dok ne dobijete glatku masu bez grudvica.
Smesu sipajte u pleh obložen papirom za pečenje i ravnomerno rasporedite. Po površini rasporedite voće po izboru – kupine, borovnice ili kombinaciju, lagano ih utisnite u testo.
Pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 180 stepeni dok kolač ne porumeni i počne da se odvaja od ivica pleha.
Kada se potpuno ohladi, obilno ga pospite prah šećerom, isecite na kocke i poslužite.