Ako volite jednostavne posne kolače koji se brzo pripremaju, ova manastirska pita je pravi izbor. Bogata kombinacija oraha, suvog grožđa, urmi i džema daje joj posebnu sočnost i aromu, dok miris cimeta i citrusne note čine ovaj kolač neodoljivim. Idealan je za dane posta, ali i kada želite lagan i domaći desert bez mnogo komplikacija.
Ovaj recept je poznat po tome što uspeva svima – bez miksera, bez posebnih tehnika, a rezultat je mekan i mirisan kolač koji dugo ostaje svež.
Sastojci:
500 grama brašna
100 grama šećera
6 kašika džema od kajsije
100 grama seckanih urmi
100 grama oraha
100 grama suvog grožđa
sok od jedne narandže
500 mililitara tople vode
1 kesica praška za pecivo
1 kašičica cimeta
rendana korica limuna (po mogućstvu organskog)
Za završni sloj:
3 do 4 kašike džema od kajsije
50 grama seckanih oraha
Priprema:
U većoj posudi sjedinite brašno, šećer, prašak za pecivo i cimet. Zatim dodajte suvo voće, orahe, džem i sok od narandže. Na kraju ulijte toplu vodu i sve dobro izmešajte dok ne dobijete ujednačenu smesu.
Pripremljenu masu sipajte u pleh obložen papirom za pečenje i poravnajte. Pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 180 stepeni oko 30 do 35 minuta.
Kada pita blago porumeni, izvadite je iz rerne, premažite džemom i pospite seckanim orasima. Vratite nazad još desetak minuta da se ukusi sjedine i površina lagano zapeče.
Ostavite da se malo prohladi, pa secite i služite. Savršena je uz čaj ili kafu.