Lagani kakao kolač sa orasima je savršen izbor za sve koji vole starinske, domaće deserte bogatog ukusa. Ovaj kolač se pravi bez komplikacija, a slojevi sa kakaom, orasima i marmeladom daju mu posebnu sočnost i aromu. Idealan je za posluženje uz kafu ili kao slatki zalogaj u bilo koje doba dana.
Sastojci:
650 g šećera
2 dl + 3 kašike vode
500 g mlevenih oraha
120 g kakaa
nekoliko kapi ekstrakta maline
6 kašika marmelade od marelice
malo ulja
Za glazuru:
150 g šećera
3 kašike vode
100 g kakaa
nekoliko kapi ulja
Priprema:
U šerpi skuvajte šećer i vodu dok ne dobijete gust sirup.
U vruć sirup dodajte mlevene orahe i mešajte dok se masa ne zgusne.
Smesu ostavite da se ohladi, zatim je podelite na tri jednaka dela.
U prvi deo dodajte kakao i dobro sjedinite.
U drugi deo dodajte malo cimeta (po želji) i promešajte.
U treći deo dodajte ekstrakt maline i sjedinite.
Nauljite podlogu i redom razvlačite slojeve: prvo kakao sloj, zatim premažite marmeladom, pa sloj sa orasima, opet marmelada i na kraju sloj sa malinom.
U šerpi kuvajte šećer, vodu i kakao dok se ne zgusne, dodajte par kapi ulja i sklonite sa vatre.
Prelijte kolač glazurom i ostavite da se potpuno ohladi.
Savjet više:
Za još bogatiji ukus možete dodati malo ruma u smesu ili posuti kolač mlevenim orasima ili šećernim perlama.