Ako voliš tradicionalne domaće kolače koji su jednostavni, a neodoljivo ukusni, gurabije ili pivarke su pravi izbor. Ovaj recept spaja hrskavu spoljašnjost i mekanu, sočnu unutrašnjost natopljenu sirupom. Posebnu čar daju punjenja od oraha ili lokuma, dok završni sloj kokosa ili mlevenih oraha dodatno obogaćuje ukus.
Ovo je kolač koji podseća na baklavu po načinu zalivanja, ali je mnogo brži i lakši za pripremu – savršen za praznike, goste ili kada želiš nešto slatko iz domaće kuhinje.
Sastojci:
Za testo:
1 l ulja
1 staklena flaša piva
100 ml griza
1 prašak za pecivo
brašno po potrebi
Za fil:
seckani orasi ili lokum (po želji)
Priprema:
U većoj posudi sjedini ulje, pivo, griz i prašak za pecivo, pa postepeno dodaj brašno dok ne dobiješ mekano testo pogodno za oblikovanje. Formiraj kuglice ili valjke i puni ih orasima ili lokumom. Poređaj u pleh i peci u zagrejanoj rerni dok ne porumene.
Sirup (šerbet):
1 kg šećera
voda (otprilike da prekrije šećer za oko tri prsta)
limun po želji
Skuvaj sirup tako da bude ređi (ne gust kao za baklavu).
Vruće gurabije stavljaj u mlak sirup, kratko ih potapaj, pa odmah uvaljaj u kokos ili mlevene orahe.