Torta od limuna je savršen desert za sve koji vole lagane i osvežavajuće kolače. Kombinacija sočnog biskvita, kreme od limuna i oraha daje ovoj torti poseban ukus koji je istovremeno sladak i prijatno kiselkast. Ova domaća torta je idealna za letnje dane, porodična okupljanja ili kada želite nešto drugačije od klasičnih čokoladnih kolača.
Priprema je jednostavna, a rezultat je mekana i kremasta torta sa prelepom aromom limuna koja osvaja već na prvi zalogaj.
Sastojci
Za biskvit
300 g šećera
3 šalice ulja
1 vrećica praška za pecivo
400 g glatkog pšeničnog brašna
sok od jednog limuna
1 žlica kandirane narandžine kore
malo mrvica za kalup
Za nadjev
1 vrećica pudinga od limuna
5 dl sojinog mlijeka
8 žlica šećera
300 g mljevenih oraha
1 vrećica šlaga
1 limun
Priprema
U šerpi karamelizujte šećer sa četiri šalice vode. Kada se šećer rastopi dodajte ulje, prašak za pecivo i brašno.
U smjesu dodajte kandiranu narandžinu koru i sok od limuna, pa sve dobro promiješajte.
Smjesu izlijte u kalup za tortu koji je prethodno premazan uljem i posut mrvicama. Pecite u prethodno zagrijanoj rerni na 180 stepeni dok biskvit ne dobije lijepu zlatnu boju.
Za kremu u sojino mlijeko dodajte šećer i skuhajte puding od limuna uz stalno miješanje. Kada se puding ohladi dodajte mljevene orahe i dobro promiješajte.
Pečeni biskvit prerežite po širini na dva dijela, pa između slojeva rasporedite kremu od limuna i oraha.
Na kraju tortu premažite umućenim šlagom i ukrasite kolutovima limuna.