Posna domaća pizza je savršen izbor kada želite ukusan, lagan i zdrav obrok bez namirnica životinjskog porekla. Hrskavo testo, bogat nadev od povrća, aromatični paradajz sos i začini poput bosiljka i origana čine ovu pizzu pravim užitkom za sve ljubitelje domaće kuhinje. Ovaj jednostavan veganski recept idealan je za dane posta, ali i za sve koji žele da probaju nešto drugačije i ukusno. Priprema je brza, sastojci su dostupni, a rezultat je mirisna i sočna pizza koja okuplja porodicu i prijatelje oko stola.
Sastojci
Za testo
900 g brašna
100 g brašna za oblikovanje
350–400 ml mlake vode (35–37°C)
4 g svežeg kvasca
4–5 g šećera
9–10 g soli
15–20 ml maslinovog ulja
Za nadev
rendana celerova stabljika pomešana sa maslinovim uljem, solju i biberom
150 g šampinjona
1 velika glavica luka
1 kapia paprika
200–300 g paradajz sosa
2 paradajza
80–100 g maslina bez koštica
100–150 g tofu sira u salamuri
7–8 čena sitno iseckanog belog luka
rukola po želji
maslinovo ulje za završnicu
sušeni bosiljak, origano i drugi začini po ukusu
Priprema
U mlaku vodu dodajte šećer i izmrvljeni kvasac, pa ostavite nekoliko minuta da se aktivira.
U većoj posudi pomešajte brašno i so, zatim dodajte aktivirani kvasac i maslinovo ulje. Mesite testo dok ne postane mekano i elastično. Pokrijte ga i ostavite da naraste oko 45 minuta.
Testo podelite na nekoliko delova i razvucite u oblik pizze. Premažite ga paradajz sosom.
Dodajte naseckan luk, šampinjone, papriku, paradajz, masline, tofu i beli luk. Po vrhu pospite začine poput bosiljka i origana.
Pecite u prethodno zagrejanoj rerni na visokoj temperaturi oko 15 minuta dok testo ne postane hrskavo, a nadev lepo zapečen.
Na kraju dodajte malo maslinovog ulja i rukolu po želji.
creativabox.com