Posna španska pita je odličan izbor kada želite nešto slano, brzo i ukusno, a da priprema ne traje dugo. Ovaj recept osvaja mekom strukturom, bogatim ukusom i lepim spojem sastojaka koji daju punu aromu u svakom zalogaju. Biljni sir, crvena paprika i zelene masline savršeno se uklapaju u jednostavnu smesu koja se lako priprema i uvek uspeva. Zato je ova pita idealna za posni doručak, laganu večeru, posluženje gostima ili kao deo posne trpeze.
Ono što ovu pitu čini posebno privlačnom jeste njena sočnost i praktičnost. Sve se priprema u jednoj posudi, bez komplikovanih koraka i bez mnogo prljanja sudova. Rezultat je mirisno, mekano i ukusno pecivo koje se može služiti toplo, mlako ili hladno. Posna španska pita je savršena za svaki dan, ali i za trenutke kada želite da na sto iznesete nešto jednostavno, a veoma lepo i primamljivo.
Sastojci
200 g posnog biljnog sira
3 šoljice brašna
3 šoljice kukuruznog brašna
3 šoljice kisele vode
3 šoljice ulja1 kesica prašak za pecivo
100 g crvene paprike
100 g zelenih maslina
so po ukusu
Priprema
Rernu zagrejati na 200 stepeni. Tepsiju dimenzija oko 20 x 30 centimetara obložiti papirom za pečenje ili je blago nauljiti i posuti brašnom. Papriku sitno iseckati, masline takođe usitniti, a biljni sir izrendati.
U većoj činiji sjediniti brašno, kukuruzno brašno, prašak za pecivo i so. Dodati ulje i kiselu vodu, pa lagano izmešati dok se ne dobije ujednačena smesa, nešto gušća, slična onoj za proju. Zatim umešati izrendani posni sir, seckanu papriku i masline, tako da se svi sastojci ravnomerno rasporede.
Pripremljenu masu izliti u tepsiju i poravnati. Peći oko 20 minuta, dok površina ne dobije blagu zlatnu boju, a sredina ostane mekana i lepo pečena. Kada je pita gotova, ostaviti je da se kratko prohladi, zatim iseći na kocke ili štapiće i poslužiti.
Saveti za uspešnu pripremu
Ako primetite da je smesa pregusta, možete dodati još malo kisele vode. Ukoliko deluje previše retko, dovoljno je dodati kašiku brašna. Po želji, u smesu se može ubaciti i malo sitno seckanog peršuna, dok susam po vrhu daje još lepši izgled i dodatnu aromu. Najukusnija je istog dana, ali se može čuvati u frižideru jedan do dva dana.