Posna rolada od mlevenog keksa i kokosa je jednostavan, mirisan i veoma ukusan desert koji se priprema bez pečenja. Kombinacija pudinga od vanile, kokosa, keksa i čokolade daje savršeno kremastu strukturu i bogat ukus. Ovaj kolač je idealan za dane posta, porodična okupljanja ili kada želite brz domaći desert koji se lako pravi, a izgleda veoma dekorativno kada se iseče na šnite.
Sastojci
Za svetli deo
6 dl vode
2 pudinga od vanile
100 g kristal šećera
100 g mlevenog posnog keksa
100 g kokosovog brašna
60 g margarina
Za čokoladni deo
50 g čokolade
Priprema:
Skuvajte puding prema uputstvu sa kesice, ali umesto mleka koristite vodu. U 6 dl vode dodajte 100 g šećera i kuvajte dok se puding ne zgusne.
U vreo puding dodajte mleveni keks, kokosovo brašno i margarin. Dobro promešajte dok ne dobijete glatku i kompaktnu smesu.
Dobijenu smesu podelite na dva jednaka dela. U jedan deo dodajte istopljenu čokoladu i dobro promešajte da dobijete čokoladnu smesu.
Na aluminijumsku foliju pospite malo kokosovog brašna ili mlevenog keksa. Prvo rasporedite svetli deo smese, a preko njega čokoladni sloj. Uz pomoć folije pažljivo urolajte smesu u rolat.
Roladu stavite u frižider da se dobro stegne. Kada se ohladi, iseći je na šnite i dekorisati po želji šlagom ili kokosom.