Ljevusa je jedno od onih jednostavnih domaćih jela koja vraćaju ukus detinjstva i miris tradicionalne kuhinje. Priprema se od osnovnih sastojaka koje gotovo svaka kuća ima, a rezultat je mekano i ukusno pečeno testo sa bogatim prelivom od jaja, pavlake, kajmaka i sira. Ovaj starinski recept odličan je za doručak, večeru ili lagani ručak, a posebno prija uz kiselo mleko ili jogurt.
Sastojci
Za testo:
1 šolja vode
1 kašičica soli
malo ulja
brašno po potrebi, da testo bude gušće nego za palačinke
po želji 5 g praška za pecivo
Za preliv:
2 cela jaja
1 kašika pavlake
1 kašika kajmaka
1 kašika mrvljenog sira
Za pleh:
malo maslaca za podmazivanje
Za serviranje:
kiselo mleko ili jogurt
Priprema korak po korak
U većoj posudi sipajte vodu, dodajte so i malo ulja.
Postepeno dodajte brašno i mešajte dok ne dobijete smesu koja je gušća nego za palačinke. Po želji možete dodati i malo praška za pecivo.
Pleh premažite maslacem i stavite ga u rernu da se dobro zagreje.
Kada se pleh ugreje, pažljivo ga izvadite i sipajte pripremljeno testo. Ravnomerno ga rasporedite po plehu.
Pecite u zagrejanoj rerni dok testo ne počne lepo da rumeni.
Za to vreme umutite jaja, pavlaku, kajmak i mrvljeni sir u ujednačenu smesu.
Izvadite ljevusu iz rerne i ravnomerno je prelijte pripremljenim prelivom.
Vratite pleh u rernu i pecite još nekoliko minuta, dok se preliv ne zapeče i dobije lepu boju.
Poslužite toplo, uz kiselo mleko ili jogurt.