Subara torta je raskošna domaća poslastica koja osvaja na prvi zalogaj. Mekane kakao kore, bogat vanila krem sa puterom i sjajna čokoladna glazura čine ovu tortu savršenim izborom za rođendane, proslave i sve trenutke kada želite da poslužite nešto posebno. Dodatno prskanje kora kakao mlekom daje joj posebnu sočnost i pun ukus.
Ova torta je pravi izbor za sve koji vole klasične domaće torte sa bogatim filom i čokoladnim završetkom. Priprema nije komplikovana, a rezultat je izuzetno ukusna, sočna i elegantna torta koja izgleda svečano i ostavlja odličan utisak na stolu.
Sastojci za koru:
6 jaja
300 g šećera
250 g brašna
3 kašike vode
1/2 praška za pecivo
3 kašike kakaa
Ova mera je za jednu koru koja se nakon pečenja seče na 3 dela.
Sastojci za kremu:
2 jaja
150 g šećera
50 g brašna
1 vanilin šećer
700 ml mleka
200 g putera
Za čokoladnu glazuru:
čokolada po želji
malo slatke pavlake
1 kašika ulja
Za dodatnu sočnost:
kakao mleko za prskanje kora
Priprema:
Umutite jaja sa šećerom dok smesa ne postane svetla i penasta. Dodajte vodu, zatim brašno pomešano sa kakaom i praškom za pecivo, pa sve lagano sjedinite. Smesu sipajte u kalup i pecite dok kora ne bude gotova. Ohlađenu koru pažljivo presecite na 3 jednaka dela.
Za kremu stavite 500 ml mleka da provri. U preostalih 200 ml mleka mikserom umutite jaja, šećer, brašno i vanilin šećer. Kada mleko provri, smanjite temperaturu i uz stalno mešanje dodajte pripremljenu smesu. Kuvajte dok se krem ne zgusne, zatim ga ostavite da se potpuno ohladi. U ohlađen krem dodajte puter i dobro izmiksajte dok ne postane gladak i penast.
Svaku koru blago poprskajte kakao mlekom kako bi torta bila još sočnija. Zatim ređajte koru, krem, koru, krem i na kraju završite poslednjom korom.
Za glazuru istopite čokoladu sa malo slatke pavlake i jednom kašikom ulja, kako bi preliv bio sjajan i da ne puca prilikom sečenja. Prelijte tortu odozgo i ostavite da se dobro stegne.