Ako imate malo pire krompira i želite brz i ukusan obrok, ove pogačice sa krompirom iz tiganja su savršeno rešenje. Jednostavne su za pripremu, a rezultat su mekane, mirisne i veoma ukusne pogačice koje možete poslužiti za doručak, večeru ili kao prilog uz različita jela.
Osnova ovog recepta je pire krompir koji se kombinuje sa proprženim lukom, začinima i mekanim testom od brašna. Testo se kratko odmori, zatim se oblikuju male pogačice koje se peku direktno na tiganju bez potrebe za rernom. Zahvaljujući ovom načinu pripreme, pogačice dobijaju lepu zlatnu koricu spolja, dok iznutra ostaju mekane i pune ukusa.
Sastojci:
500 g pire krompira
1 kašika biljnog ulja
1 glavica crnog luka
so po ukusu
biber po ukusu
Za testo:
120 ml vode (sobne temperature)
70 g ulja
½ kašičice soli
½ kašičice šećera
250 g brašna
Priprema:
Na malo ulja propržite sitno seckan crni luk dok ne dobije zlatnu boju, zatim ga pomešajte sa pire krompirom i začinite solju i biberom. U drugoj posudi pomešajte vodu, ulje, so i šećer, dodajte brašno i zamesite mekano testo. Testo umotajte u providnu foliju i ostavite da odmori oko 15 minuta. Nakon toga ga podelite na oko 18 manjih kuglica od po približno 25 g. Svaku kuglicu razvucite, napunite pripremljenim nadevom od krompira i formirajte male pogačice. Przite ih na umerenoj temperaturi u tiganju dok ne dobiju zlatnu i hrskavu koricu sa obe strane.
Ove pogačice sa krompirom su savršen izbor kada želite brz, jednostavan i ukusan domaći obrok koji svi vole.