Rolat sa bananom je jedan od onih domaćih kolača koji uvek uspevaju i koji osvajaju na prvi pogled i prvi zalogaj. Mekana kora, kremasti vanila fil, sveže banane i lagani šlag na vrhu čine ga savršenim izborom za porodični ručak, goste, rođendane ili kada želite brz, a lep desert. Ovaj recept za rolat sa bananom je jednostavan za pripremu, ne zahteva komplikovane sastojke i daje odličan rezultat svaki put.
Sastojci:
Za koru:
5 belanaca
5 kašika šećera
5 žumanaca
5 kašika brašna
pola praška za pecivo
Za fil:
600 mililitara mleka
2 pudinga od vanile
2 kašike šećera
200 grama margarina
200 grama šećera u prahu ili po ukusu
Za punjenje i dekoraciju:
3 banane
malo limunovog soka
200 grama umućenog šlaga
Priprema:
Najpre umutite belanca u čvrst sneg, pa postepeno dodajte šećer i nastavite mućenje dok smesa ne postane sjajna i čvrsta.
Dodajte žumanca i kratko promešajte, a zatim umešajte brašno i pola praška za pecivo. Sve sjedinite lagano, da smesa ostane vazdušasta.
Pleh od rerne obložite papirom za pečenje, pa ravnomerno rasporedite pripremljenu smesu.
Pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 200 stepeni oko 15 minuta, odnosno dok kora ne dobije blagu zlatnu boju.
Pečenu koru odmah pažljivo uvijte u rolat zajedno sa papirom ili uz pomoć kuhinjske krpe, pa ostavite da se ohladi.
Za fil odvojite malo mleka, pa u njemu razmutite puding od vanile i šećer. Ostatak mleka zagrejte do ključanja, zatim sipajte razmućen puding i kuvajte uz stalno mešanje dok se ne zgusne.
Fil ostavite da se potpuno ohladi. U ohlađen fil dodajte margarin i šećer u prahu, pa umutite dok ne dobijete gladak i kremast nadev.
Ohlađenu koru pažljivo odmotajte i ravnomerno premažite pripremljenim filom.
Uz jedan kraj kore poređajte 3 banane, pa ih blago poprskajte limunovim sokom kako ne bi potamnele.
Pažljivo uvijte koru u čvrst rolat i prebacite na tacnu za serviranje.
Umutite šlag i premažite rolat odozgo. Po želji ga možete dodatno ukrasiti rendanom čokoladom, mrvicama keksa ili listićima badema.
Rolat sa bananom ostavite u frižideru da se dobro rashladi pre sečenja i služenja.