Posna salama sa lešnikom je jedan od onih deserata koji se pripremaju lako, brzo i bez pečenja, a uvek izazivaju oduševljenje na stolu. Bogat ukus čokolade, punoća posnog keksa i hrskavi komadići lešnika čine ovu poslasticu savršenim izborom za dane posta, slavske trpeze, praznike i sve situacije kada želite jednostavan kolač koji izgleda lepo i još bolje se jede.
Sastojci
200 grama seckanih lešnika
200 grama posnog margarina za kolače
2 kašike kakao praha
200 grama posne crne čokolade za kuvanje
100 grama šećera u prahu
50 mililitara vode
sok od pola limuna
500 grama mlevenog posnog keksa
još 50 grama šećera u prahu za posipanje
Priprema
U šerpi otopite posni margarin, pa dodajte šećer u prahu, kakao i vodu. Mešajte dok se svi sastojci lepo ne sjedine i dok ne dobijete glatku osnovu. Zatim dodajte posnu čokoladu za kuvanje i nastavite da mešate dok se potpuno ne otopi.
Kada dobijete ujednačenu čokoladnu masu, sklonite je sa vatre i umešajte mleveni posni keks, seckane lešnike i sok od pola limuna. Sve dobro promešajte dok ne dobijete kompaktnu smesu koja može lako da se oblikuje.
Na aluminijumsku foliju ili papir za pečenje pospite malo šećera u prahu, pa preko toga rasporedite pripremljenu smesu. Oblikujte salamu željene dužine i debljine, zatim je čvrsto uvijte i ostavite u frižideru najmanje dva do tri sata, a najbolje preko noći.
Kada se salama dobro ohladi i stegne, pažljivo je odmotajte i pospite ostatkom šećera u prahu. Secite je na tanke kolutove i poslužite kao prelepu posnu čokoladnu poslasticu.
Saveti
Ako volite intenzivniji čokoladni ukus, možete dodati još jednu kašiku kakaa. Umesto samo lešnika, po želji možete koristiti i mešane orašaste plodove, ali lešnik daje najlepšu aromu i najbolje se slaže sa čokoladom. Salama se može čuvati u frižideru do sedam dana, pa je pogodna i za pripremu unapred.