Kocke s kavom su starinski kolač koji osvaja kombinacijom mekanog biskvita od oraha i bogate čokoladne kreme s aromom jake kave. Ovaj desert je idealan za sve ljubitelje kave jer donosi savršenu ravnotežu između slatkog, orašastog i blago gorkog okusa kave. Upravo zbog tog spoja okusa, kocke s kavom često se pripremaju za porodična okupljanja, praznike ili kao poseban kolač uz popodnevnu kavu.
Biskvit je lagan i prozračan zahvaljujući snijegu od bjelanjaka, dok mljeveni orasi daju bogat okus i finu teksturu. Preko pečenog biskvita dolazi aromatična krema od žumanjaka, čokolade i kuhane jake kave koja ovom kolaču daje prepoznatljiv miris i ukus.
Sastojci
Tijesto
6 bjelanjaka
15 dag šećera
20 dag mljevenih oraha
3 žlice oštrog brašna
Krema
6 žumanjaka
20 dag šećera
1 vanilin šećer
12 dag margarina
12 dag čokolade
1,5 dl jake kave
Priprema
Bjelanjke umutiti u čvrst snijeg, zatim postepeno dodavati šećer i mutiti dok smjesa ne postane sjajna i čvrsta. Dodati mljevene orahe i brašno te lagano promiješati da se sastojci sjedine.
Smjesu izliti u pripremljen kalup i peći u rerni na 160 stupnjeva oko 20 do 30 minuta. Kada se biskvit ispeče i ohladi, pripremiti kremu.
Žumanjke, šećer i vanilin šećer pjenasto umutiti. Dodati margarin, izlomljenu čokoladu i kuhanu jaku kavu. Smjesu staviti na laganu vatru i uz stalno miješanje zagrijavati dok ne prokuha, zatim kuhati još oko tri minute.
Kremu ostaviti da se malo ohladi uz povremeno miješanje, a zatim je preliti preko pečenog kolača prije nego što se potpuno stegne. Kada se kolač potpuno ohladi, narezati ga na kocke i na svaku staviti zrno kave kao dekoraciju.
Ovaj kolač s kavom savršen je izbor za sve koji vole bogate, aromatične deserte koji se odlično slažu uz šalicu tople kave.