Pohovana riba i pečeni krompir su savršen izbor kada želite jednostavan, a ukusan domaći ručak. Hrskava riba sa zlatnom koricom i krompir pečen do savršene boje čine kombinaciju kojoj se svi rado vraćaju. Ovo jelo je idealno za porodični sto, vikend ručak ili dane kada želite zasitan obrok bez previše komplikovane pripreme.
Posebna čar ovog recepta je u finoj smesi za pohovanje koja ribi daje laganu, hrskavu i ukusnu koricu. Uz to, pečeni krompir je spolja blago hrskav, a iznutra mekan i pun ukusa. Ova kombinacija se odlično slaže uz sezonsku salatu, tartar sos ili krišku limuna, pa lako može postati jedan od omiljenih recepata u vašoj kuhinji.
Sastojci za pohovanu ribu:
150 g brašna
75 g gustina
4 g praška za pecivo
2 g soli
1 g sode bikarbone
1/2 kašičice mlevene paprike
264 ml vode
riba po izboru
brašno za uvaljavanje
ulje za prženje
Priprema pohovane ribe:
U posudi pomešati brašno, gustin, prašak za pecivo, so, sodu bikarbonu i mlevenu papriku. Dodati vodu i umutiti dok ne dobijete glatku smesu bez grudvica. Komade ribe prvo uvaljati u brašno, zatim umočiti u pripremljenu smesu za pohovanje. Pržiti u dobro zagrejanom ulju dok riba ne dobije zlatnu, hrskavu koricu sa svih strana. Vaditi na papirni ubrus kako bi se uklonio višak masnoće.
Sastojci za pečeni krompir:
krompir
malo soli
malo vegete
4 kašike ulja
Priprema pečenog krompira:
Krompir oljuštiti i iseći na malo deblje komade nego za klasičan pomfrit. Spustiti ga u kipuću vodu i kuvati oko 8 minuta. Nakon toga krompir ocediti i prebaciti u veći pleh obložen papirom za pečenje. Dodati so, vegetu i ulje, pa sve dobro promešati. Peći u zagrejanoj rerni na 220 stepeni oko 45 minuta, uz povremeno mešanje tokom pečenja, dok krompir ne postane lepo zapečen i rumen.
Pohovana riba i pečeni krompir su proverena kombinacija za ukusan ručak koji je istovremeno jednostavan i veoma privlačan. Poslužite toplo i uživajte u spoju hrskavih i sočnih zalogaja koji prijaju u svako doba godine.