Male kukuruzne palačinke su odličan izbor kada želite nešto brzo, jednostavno i ukusno. Pripremaju se od nekoliko svakodnevnih sastojaka, a zahvaljujući kukuruzu šećercu, šunki i crvenoj paprici imaju bogat ukus i lepu, mekanu strukturu. Ovaj recept je savršen za doručak, večeru, užinu ili kao slano posluženje za celu porodicu.
Spoj jaja, mleka, brašna i povrća daje male slane palačinke koje su spolja blago zlatne, a iznutra sočne i mekane. Prže se brzo, pa su idealne i kada nemate mnogo vremena za kuvanje. Mogu se služiti tople, uz jogurt, kiselu pavlaku ili sezonsku salatu.
Sastojci
1 crvena paprika
oko 60 g šunke
2 jajeta
100 g brašna
125 ml mleka
so po ukusu
1 mala konzerva kukuruza šećerca
margarin ili ulje za prženje
Priprema
Papriku očistite od semenki i iseckajte na sitne kockice, kao i šunku. U činiji umutite jaja, pa dodajte brašno, mleko, so i malo iseckane paprike. Sve dobro promešajte dok ne dobijete ujednačenu smesu.
Zatim dodajte kukuruz šećerac zajedno sa tečnošću iz konzerve, iseckanu šunku i ostatak paprike. Lagano sjedinite sastojke kako bi se ravnomerno rasporedili u smesi.
U tiganju sa nelepljivim dnom zagrejte margarin ili ulje. Kašikom spuštajte manje količine smese i pržite male palačinke dok ne porumene sa obe strane. Vadite ih na tanjir i služite tople.
Savet za serviranje
Male kukuruzne palačinke su najukusnije dok su sveže i tople. Odlično se slažu uz čašu jogurta, kiselo mleko, pavlaku ili laganu salatu od paradajza i krastavca. Mogu biti i praktična ideja za dečiju užinu ili brz obrok tokom dana.