Ako volite domaća peciva koja su mekana, mirisna i puna ukusa, ovo pecivo sa sirom će vas osvojiti na prvi zalogaj. Mnogi kažu da je čak bolje od klasičnih kiflica, jer je testo neverovatno nežno, slojevito i bogato, a fil od sira mu daje savršenu sočnost i punoću ukusa. Idealno je za doručak, večeru, posluženje gostima ili kada želite nešto domaće i toplo za celu porodicu.
Ovo mekano pecivo se priprema od jednostavnih sastojaka, a zahvaljujući puteru između slojeva dobija posebnu mekoću i divnu teksturu. Uz čašu jogurta ili mleka postaje pravo malo uživanje kojem je teško odoleti.
Sastojci za testo:
170 ml mlakog mleka
125 ml mlake vode
8 g suvog kvasca
1 kašičica šećera
1 kašičica soli
60 ml ulja
450 do 500 g brašna
Za premazivanje testa:
120 do 150 g putera
Za fil:
250 g sitnog sira
2 jaja
Za premazivanje:
1 jaje
susam za posipanje
Priprema:
Umesiti meko testo od mleka, vode, kvasca, šećera, soli, ulja i brašna, ostaviti da naraste, razviti ga, premazati puterom, napuniti filom od sira i jaja, oblikovati, premazati jajetom, posuti susamom i peći na 180°C oko 25 minuta.
izvor:Aurorina Testa