Gulaš sa pečurkama je pravo domaće jelo na kašiku koje osvaja bogatim ukusom, mirisnim sosom i savršenom kombinacijom mekanog mesa i šampinjona. Ovo starinsko jelo je idealno za porodični ručak, jer je zasitno, sočno i veoma ukusno. Najlepše prija uz kuvani krompir, pire ili testeninu, a zahvaljujući jednostavnim sastojcima i proverenom načinu pripreme, često se vraća na trpezu kao omiljeni klasik domaće kuhinje.
Sastojci:
3 glavice crnog luka
50 ml ulja
500 g teletine
paradajz
500 g šampinjona
1 kašika brašna
1 kašičica aleve paprike
1 lovorov list
so po ukusu
Priprema:
Sitno iseckajte crni luk.
Na ulju propržite luk dok ne omekša.
Dodajte teletinu isečenu na kocke.
Dinstajte meso uz povremeno mešanje dok ne porumeni.
Dodajte paradajz i so po ukusu.
Po potrebi dolijte malo vode.
Dinstajte na laganoj vatri dok meso skoro ne omekša.
Šampinjone kratko obarite u slanoj vodi.
Isecite ih na listiće i dodajte u gulaš.
Pomešajte brašno, alevu papriku i malo vode.
Sipajte zapršku u gulaš uz stalno mešanje.
Kuvajte još kratko dok se jelo ne zgusne.
Dodajte sitno seckan peršunov list i sklonite sa vatre.